Чуррос (churros) — национальное блюдо Испании

Чуррос (churros) — это национальное блюдо Испании, которое, как правило, подают к завтраку. Существует две разновидности чуррос: колечками и полосками. Приготовить его не так уж и сложно — рецепт прост, поэтому каждая хозяйка сможет сделать его и порадовать утром свою семью.

Чуррос (churros)

Чуррос (churros)

ЧУРРОС

Состав:

Мука — 320 грамм;
Вода — 2 стакана;
Масло сливочное — 200 грамм;
Яйцо — 6 штук;
Соль — 1 чайная ложка;
Корица молотая — по вкусу;
Масло растительное для жарки во фритюре.

Наливаем в кастрюлю воду, добавляем в нее соль, сливочное масло и на среднем огне помешиваем деревянной ложкой. Даем этой смеси закипеть, после этого сразу снимаем с огня. Затем добавляем предварительно смешанную муку с корицей и быстро вымешиваем. Делать это нужно до тех пор, пока тесто не станет однородным и не начнет отходить от стенок кастрюли.

Нагреваем смесь из воды, соли и сливочного масла.

Нагреваем смесь из воды, соли и сливочного масла.

Вымешиваем тесто до однородной массы

Вымешиваем тесто до однородной массы

Далее взбиваем яйца и также, как и муку добавляем в тесто. Вымешиваем, пока тесто не станет однородной блестящей пастой. Затем заварное тесто перекладываем в кондитерский мешок, желательно с насадкой в форме звездочки. Затем в заранее разогретую с растительным маслом сковороду для фритюра выдавливаем несколько (столько поместится) полосок теста и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Вливаем взбитые яйца в тесто и быстро вымешиваем

Вливаем взбитые яйца в тесто и быстро вымешиваем

Вылаживаем тесто в кондитерский мешок

Вылаживаем тесто в кондитерский мешок

Выдавливаем тесто на сковороду и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон

Выдавливаем тесто на сковороду и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон

Даем стечь на бумажном полотенце

Даем стечь на бумажном полотенце

Далее мы достаем полоски шумовкой и даем стечь на бумажном полотенце. Потом перекладываем в тарелку — Чуррос по-испански готов!

Приятного вам аппетита!

Комментарии закрыты.

Похожие статьи:

Самые дешевые авиабилеты в Испанию